Manzanas Caramelizadas

Hola a todos.

Como parte de las actividades del Curso de Verano que llevamos a cabo an dias anteriores, compartimos con todos ustedes las recetas del taller de tecnológia.

En esta ocasión se trata de MANZANAS CARAMELIZADAS.

esperamos la disfruten.

Las manzanas caramelizadas son un suculento postre o golosina, delicia de chicos y grandes.

Materiales:

4 manzanas , lavadas y secadas

100ml agua

250gr azúcar morena

25gr mantequilla

1 cucharadita vinagre

1 sobrecito de color vegetal en polvo o gotas al gusto

4 palitos de madera

4 cuadritos de papel encerado o vegetal (albanene)

20 gms. De gragea de colores

Pasos:

Colocamos el agua con el azúcar en una olla y prendemos fuego alto.

Cuando comienza a mostrarse como jarabe, agregamos la mantequilla , el colorante y el vinagre.

Continuamos mezclando hasta que de apariencia de caramelo, sabremos si ya está listo cuando dejemos caer una gota en un vaso con agua y se cristalice esta.

Es entonces cuando metemos la manzana ya con el palito enterrado dentro de la olla y bañamos esta.

Escurrimos el exceso de caramelo y colocamos la manzana en la gragea y posterior a esto en el cuadrito de papel.

Dejamos secar... y listo.